Ben artık "tatlısever" oldum, sebebi Gülizar hocamızın dünya tatlısı annesi Satı teyzedir!
Odun ateşinde, kazanla kaynattığı kuşburnu pekmezinden bana gönderdiği kavanozun dibini ortalama 4 dakikalık bir hızla bi başıma bulduktan sonra, kolları sıvamak tabii olarak farz oldu.
Kemalpaşa Nazarköy'e yürüyüşe gittiğim bir vakit, al yanaklı bir teyzenin tezgahında iki avuç denk getirmiştim kendilerini, elbette kesmedi sonra 2 kilo aldım. Satı teyzenin kıvamına yakın oldu ama dediğine göre tazesinden yaptığım için rengi biraz açık olmuş. Kurusundan yapınca renk daha bordomsu tutuyor. Hakkımda hayırlısı, ben artık bir bağımlıyım!
Önce bir güzel yıkandılar, saplarından ayrıldılar. Sonra iyice kaynadılar.
Un süzgüsünden (kevgirden değil) az su takviyesiyle 3 kez geçtiler, zira kuşburnunun iç yüzeyindeki ipliksi dokunun karışması makbul değil. Ortaya çıkan enfes karışım yine tencereye geri döndü, 15 dakika daha kaynadı, iyice hallendi, halelendi. Sonra 2 kilo için sadece 4 bardak şekerle 10 dk daha kaynadı ve oldu, bitti.
Duyduk duymadık demeyin, beni bile baştan çıkardığına göre vazgeçemeyeceksiniz.
7 yorum:
Haberin muhteşem Özlemaki! (Tabii kuşburnu haberi değil, diğeri)
Çoooook mutlu oldum. Darısı kalan fazlalıklara. Ve tabii darısı başıma!
diğer yarın nerede dediklerinde pek hoşuma gidiyor bıyık altından gülmek Tijen :) ama daha olmadı, az daha rütuş istiyor. Ve bence sen onca seyahate rağmen çoook iyi koruyorsun.
Ne büyük bir sınav bu...
ben niye bilmiyorum bu guzel haberi;) Kusburnu golgede kaldi bu guzel haberin yaninda bravissimo Ozlemaki:)
Benim kusburnu rutinim nasil biliyormusun?
Bir kavanoz, bir kasik, bir bardak soguk sut! Ustune yak bi tane tellendir!
Tatli severim ama receli kasikla yiyen biri degilim, fekaaaaaat senin dedigin gibi kusburnu bi acaip yani dogadan karamel mi deseeem, kendinden akide mi deseeem, tarif edilmez :-)
Cok da faydali bilin? Annem bagirsak problemlerinde duzene sokar der hep....
Son rotuslara cok gereksiz destek yaptigim icin susuyorum hahahaha
ben de bunun armutlusunu yaptım.da olmadı.armutları bir güzel rendeledim.şekerle ve limon suyuyla kaynattım.Sonuç: şu an armut sirkem var koca bir kavanoz.ne yapsaydım atsa mıydım? ben de ekşimiz armut marmelatını sirkeye çevirdim.Yani züerine su ve tuz katıp şişeledim.Aman Allahım, patlamaz filan dimi?
Nerdesin kiz?
misafir istilasındayım bebem. 1 İspanyol, 4 Yunan.
Yorum Gönder