Yeni yıl ve beraberinde getirdiği iç hesaplaşmalar zincirini kısmen alt ettikten sonra, dingin devinimlerle aitlik duygusunu en çok hissettiğim yere, terapi alanım tezgah başına geçtim.
Yok canım, görüşmeyeli her gün yemek pişti elbette mutfakta ama pür telaş içinde turbo sistem koşarken, laf olsun diye resim çekilmezdi, hele yazmak...Başımın üzerine bir fanus geçirip, her şeyden kendimi soyutlayamadan, hele ki klavyeyle arama giren envai çeşit angarya varken, Stanislavski'nin deyişiyle, günlük çalkantılarımı, paltomla beraber askıya asamadım.
Göğsümde yeni peydahlanan kitleyle ilgili net bir bilgi alana dek, dalgalar kaç kez kıyıya vurur ve gider bilmiyorum. Neyse, gün olur devran döner elbet.
Bugün Özlemaki'nin mutfağında sardalya vardı, ayıklandılar. Orta kemikler usulca çıkarıldı ve Girit dağlarının kekiklerine bezendi. Sonra:
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1/2 çay kaşığı zencefil
Deniz tuzu
kırmızı ve kara biber
2 kaşık yulaf kepeği
2 yaprak ince kıyılmış pazı
1 rende soğan
1 yumurta
rondodan geçirilmiş kekikli 1 kg sardalya
ile harmanlandı. Yağlı kağıdın üzerine kondular, 180c - 25' da sıcacık sofraya oturdular.
Afiyetle kalın.
12 yorum:
merak etme canım herşey yolunda gidecek inanıyorum
Tabağın Ortasındaki mantar mı?
@ 1. adsız: çok teşekkür ederim
@ 2. adsız: evet mantar
Κουτσά στραβά κάτι κατάλαβα στη μετάφραση του google (γιατί έχεις και πολλά κουλτουριάρικα στην αρχή!) και πρέπει να είναι καταπληκτικό φαγητό. Τις σαρδέλες τις ψιλοκόβουμε; Τα μανιτάρια θα είναι προαιρετικά!
Καλή Χρονιά με Υγεία!
Kali mera & kali vdomada & Kali xronia! Elpizw na eisai kala!
Loipon evala tis sardeles sto moulti kai eftiaksa kima. evala ligo kokkino kai mavro piperi, ginger, seskoula, kremmidi, aygo kai ligo brwmi.
Kali epitixia :)
Sevgiler
Soyle o kitleye fazla dolanmasin ortalarda. Sanki bu aralar yuz buldu.Beni uzmeyin lutfen
@ALV: tamam söylerim, haddini bilsin demi?!
Ozlem'cim cim cim, keyifli bir yeni yil dileyecektim ama once saglikla baslayalim. Ne oldu kuzum ben bu postu gorene kadar halletmissindir umarim! dur ben sana email yazayim
Allahım ne kadar güzel bir blog böyle canım yaaa:)Ben nerelerdeydim acaba bu güzellikler yazılırken?yüreğine,emeğine sağlık.Şeyma da gördüm soğanlı kişi ve link vermeyi unuttuğu için iz sürerek geldim.İyikide gelmişim çünkü soğanların soteleneceğinide yazmayı unutmuş ve nerdeyse sotelemeden yapacaktım:)Orjinal tarifi birazdan uygulayacağım çünkü akşama misafirim var:))
@Limon çiçekleri: Teşekkür ederim :)
İz sürdüğün ve referans verilmemesine dikkat ettiğin için de ayrıca teşekkür ederim. Selanik hazırlığı içerisindeyim ama sanırım yola çıkmadan yeni bir gönderi daha hazırlamayı becerebileceğim!
Bu mantarlara bayılıyorum... Biz İzmire kadar geldik ama görusemedik. Senin buralara gelme ihtimalin yok mu yakınlarda? mesela baharda :)
Keske haberim olsaydi Papatya, cocuklari da alip toplamaya giderdik beraber. Simdi Selanik teyim. Bahar a olmasa bile yaz basi Girit'e inerim.
Yorum Gönder